ראשונה לבחירה

תפריט מנות פתיחה מוגש בימים א'-ה' בישיבה במסעדה מהשעה 12:00-17:00. מותנה בקניית מנה עיקרית.
סלט ירוק

חסה, בצל סגול, עגבניות שרי וצנונית ברוטב ויניגרט הדרים.

10
פולנטה אישית

קרם תירס עם פרמז‘ן בתיבול שמן כמהין

10
סלט עדשים

עדשים שחורות, עשבי תיבול, בצל סגול בתיבול שמן זית ולימון מוגש עם טחינת כורכום

10
כרובית פריכה

כרובית פריכה עם איולי לימון

12
ארנצ‘יני

זוג כדורי ריזוטו פריכים במילוי מסקרפונה, מוצרלה, פרמז׳ן ופסטו מוגשים על איולי עגבניות ובזיליקום

14
כבד קצוץ

כבד קצוץ צלוי ביין מרסלה ובצל מקורמל, קראנץ׳ פיסטוקים פיקנטי

18

שתיה לבחירה עסקיות

מים/סודה/לימונדה/תפוזים - כלול שתייה קלה ומוגזת
5
בירה: גולדסטאר\רומא\בלו מון
15
דובל\נגב
20
כוס יין הבית לעסקית
15

ראשונות

פוקאצ׳ה

לחם אפוי בטאבון עם שמן זית ומלח ים המוגש עם שמן זית-בלסמי, עגבניות מגורדות עם שום קונפי

22
כרובית אפויה בטאבון

כרובית אפויה על מצע של טחינה, סלסת עגבניות ופלפל חריף

42
פולנטה רכה

קרם תירס עם פרמז'ן וחמאה פטריות צלויות ושמן כמהין

48
ארנצי'ני

כדורי ריזוטו פריכים עם גבינות ובטטה צלויה מוגש על איולי בזיליקום ועגבניות

46
קרפצ'יו

פרוסות בקר דקות כבושות בשמן זית וחומץ בלסמי, קונפי שום, זרעי עגבניות, צ'ילי טרי ונגיעות סלסה ורדה, פרמז'ן ומיקרו עלים

56
רוטולו תרד

דפי פסטה טריים מגולגלים במילוי של דלעת, ריקוטה, תרד וכרישה, גבינת מוצרלה ופרמז'ן, נאפה בטאבון העצים ברוטב רוזה.

56

רומאי

לקט חסות פריכות איולי שמיר מתקתק תפוח אדמה ננסי, קרעי עוף צרוב, פוקאצ’ה קלוייה, בצל סגול, שעועית ירוקה וגילופי פרמז'ן

58
פנצנלה

עגבניות שרי צבעוניות, בצל סגול, גבינת מוצרלה רכה, זיתי קלמטה, פלפלים, צלפים, קרעי פוקצ'ה פריכים ובזיליקום בתיבול שמן זית וחומץ בלסמי מוגש על סלסה ורדה

54
סלט קפרזה

לקט עגבניות, מוצרלה טרייה, שום קונפי, ארטישוק א-לה רומנה, זיתי קלמטה, טפנד זיתים, בצל סגול, בזיליקום ובלסמי

56
סלט פראטלי

לקט חסות בוויניגרייט הדרים, פרי העונה, מיקס אגוזים שקדים קלויים ואגוזי מלך מסוכרים, סלק וגבינת טולום

68
מרקטו

שרי צבעוני, מלפפון, בצל סגול, פלפלים, צנוניות, עשבי תיבול, זיתי קלמטה, בתיבול שמן זית ולימון

52

רגטוני נורמה

חצילים קלויים, ארטישוק רומאי, עגבניות שרי זיתי קלמטה ועלי תרד טריים בשמנת מתוקה וציר עגבניות פיקנטי וחמאה מוגש עם פטה מעל

58
פפרדלה ראגו בקר

נתחי בשר מפורק בבישול ארוך עם ירקות שורש, עגבניות, חמאה, פטרוזיליה, יין אדום, ציר בקר וגילופי פרמז'ן

76
פטוצ'יני קאצ'ו אה פפה

פטוציני ברוטב שמנת, גבינת פיקורינו, פרמזן, שום קונפי ופלפל שחור.

66
רגטוני קרבונרה

קוביות פנצ'טה טלה צרובות עם בצלצלי שאלוט ברוטב ציר בקר ושמנת, פלפל שחור, אפונת גינה ופרמז'ן

78
ניוקי ציידים

ניוקי בציר בקר עשיר עם לקט פטריות, קוביות שייטל, פרמז'ן, שום קונפי ונגיעת שמנת מתוקה.

78
קפלאצ'ו גבינות

פסטה טרייה ממולאת בתרד וריקוטה, ברוטב שמנת עם עגבניות מיובשות, שום חמאה, יין לבן, וקרם תרד.

76
ריזוטו פרימוורה

חמאה, אפונת גינה, שעועית ירוקה, קרם תרד, ברוקולי, אספרגוס, כרישה, שמנת ופרמז'ן.

68
פטוצ'יני קרם עגבניות ומסקרפונה

פטוצ'יני עם קרם עגבניות ומסקרפונה, זיתי קלמטה ותרד

62
רגטוני שרימפס מידטרנו

שרימפסים צרובים בחמאת מידטרנו, אנשובי, בצלצלי שאלוט, צלפים, שום וצ'ילי, יין לבן, פטרוזיליה . מוגש עם יוגורט

74
פפרדלה פונגי

פטריות שמפיניון ופורטבלו צרובות בחמאה עם פורצ'יני וכמהין ברוטב שמנת

58
לינגוויני עוף וירקות

רצועות עוף צרובות בשמן זית עם שום, צ'ילי, שעועית ירוקה, עגבניות מיובשות, זיתי קלמטה, עשבי תיבול וציר בקר

68
פפרדלה סלמון

פפרדלה ברוטב שמנת, נתחי סלמון, אפונת גינה, תרד, אספרגוס יין לבן ושום.

78

הבצק המשובח שלנו אפוי בטאבון עם עגבניות איטלקיות וגבינת מוצרלה מעולה

Rosso -על בסיס רוטב עגבניות

פיצה מרגריטה

רוטב עגבניות, מוצרלה, בזיליקום

58
פיצה פפרוני

רוטב עגבניות, מוצרלה, פפרוני עגל, צ'ילי טרי ובצל מקורמל

72
פיצה סיצליאנית

מוצרלה, חצילים קלויים, רוטב עגבניות, פלפל חריף, אנשובי ורוקט טרי

68
פיצה קרצ’ופי

רוטב עגבניות, מוצרלה, ארטישוק רומאי, עגבניות מיובשות זיתי קלאמטה וצלפים

68

Bianca-על בסיס רוטב בשמל

פיצה טרטופו

פטריות טריות ,מוצרלה, מחית כמהין, בצל ירוק ופרמז'ן

68
פיצה פורמאז'ו

מוצרלה טרייה, פרמז'ן, גבינת עיזים, ריקוטה טרייה ואורגנו

74
פיצה קרבונרה

צילי טרי, פנצ'טה טלה, ביצה טרייה, פלפל שחור גרוס ופרמזן.

68
פיצה סלמון מעושן

סלמון מעושן, רוטב ביאנקה, תפו''א, בצל מקורמל, פסטו בזיליקום מוצרלה ופרמז'ן

74
פיצה פולנטה

קרם תירס, בצל מקורמל, ארטישוק, אספרגוס ופרמזן.

78
פיצה בוראטה

מוצרלה במילוי קרם שמנת על פסטו ירוק, שקדים קלויים, רוקט ובלסמי מצומצם

74

פילה מיניון

פרוסות פילה עגלה מוגש עם פטריית יער המלך, פירה בליווי רוטב יין אדום.

146
שניצל פראטלי

שניצל עוף טרי בציפוי פריך, מוגש עם תוספת לבחירה

64
שניצל נפוליטני

שניצל עוף טרי בציפוי פריך ברוטב רוזה עשיר, אפוי בתנור עם גבינת מוצרלה מוגש עם תוספת לבחירה

74
לזניה בשר

שכבות פסטה עם רוטב בשמל ותבשיל בשר עשיר אפוי בטאבון על רוטב רוזה ומוצרלה

72
פולו וורדה

חזה עוף טרי במרינדת עשבי תיבול לימונית מוגש עם פירה .

66
ספייריבס טלה בתנור

נתח צלעות טלה בצלייה ארוכה בתנור בראב אספרסו ותבלינים. מוגש על פירה עם רוטב יין מרסלה, שום קונפי, צ'ילי ועשבי תיבול.

96
דג היום

מהדגה היומית

98
תוספות למנה העיקרית או כתוספת בנפרד לארוחה

פולנטה | פוטטוס | סלט ירוק | ירקות מאודים | פירה

19

ארוחות ילדים עם שתיה קלה וכדור גלידה לבחירה
שניצל וצ'יפס

שניצל עוף טרי וצ'יפס

42
פסטה שמנת

לבחירה לינגוויני/רגטוני

38
פסטה רוזה

לבחירה לינגוויני/רגטוני

38
פסטה עגבניות טוסקנה

לבחירה ליגווינירגטוני

38
פיצה

מרגריטה

39