צ'יקאטי
מבחר מנות לפתיחת הארוחה כמיטב המסורת האיטלקית. המנות משתנות מדי יום, תוך הקפדה על טעמים מרגשים, מיוחדים ועונתיים.
פוקאצ'ה
הלחם שלנו אפוי בטאבון עם שמן זית ומלח ים. מוגש עם שמן זית-בלסמי, עגבניות מגורדות עם שום קונפי
כרובית אפויה בטאבון
כרובית אפויה על מצע של טחינה, סלסת עגבניות ופלפל חריף
מלנזנה פומדורו
חציל מגולגל במילוי גבינת ריקוטה, מסקרפונה, פרמז'ן ועשבי תיבול. נאפה בטאבון העצים ברוטב עגבניות עשיר עם מוצרלה ופרמז'ן
פולנטה רכה
קרם תירס עם פרמז'ן וחמאה פטריות צלויות ושמן כמהין
ארנצי'ני
כדורי ריזוטו פריכים עם גבינות ובטטה צלויה מוגש על איולי בזיליקום ועגבניות
קרפצ'יו
פרוסות בקר דקות כבושות בשמן זית וחומץ בלסמי, קונפי שום, זרעי עגבניות, צ'ילי טרי ונגיעות סלסה ורדה, פרמז'ן ומיקרו עלים
שרימפס בארי
שרימפס צרובים על הפלאנצ'ה על סלסה של פיסטוקים, חמאה, צלפים, צ'ילי שום ועשבי תיבול
קריספי פרוטי די מרה
קלאמרי מטוגן על מצע של אורוגולה ואיולי לימון
פורטבלו אל וינו
פטריות פורטובלו צלויות בתבשיל בצל מקורמל, יין אדום ובלסמי. אפוי בטאבון עם מוצרלה טרייה ובצל ירוק, מוגש במחבת חמה.
בוראטה
מוצרלה במילוי קרם שמנת ומסקרפונה על סלט עגבניות שרי ורוקט, קרם סלק ובלסמי מצומצם
רומאי
לקט חסות פריכות ברוטב שום-עשבי תיבול מתקתק, תפוח אדמה ננסי, קרעי עוף צרוב, פוקאצ’ה קלוייה, בצל סגול, שעועית ירוקה וגילופי פרמז'ן
פנצנלה
עגבניות שרי צבעוניות, בצל סגול, גבינת מוצרלה רכה, זיתי קלמטה, פלפלים, צלפים, קרעי פוקצ'ה פריכים ובזיליקום בתיבול שמן זית וחומץ בלסמי מוגש על סלסה ורדה
סלט קפרזה
לקט עגבניות, מוצרלה טרייה, שום קונפי, ארטישוק א-לה רומנה, זיתי קלמטה, טפנד זיתים, בצל סגול, בזיליקום ובלסמי
סלט פראטלי
לקט חסות בוויניגרייט הדרים, פרי העונה, מיקס אגוזים ופקאנים מסוכרים וגבינת טולום
מרקטו
שרי צבעוני, מלפפון, בצל סגול, פלפלים, צנוניות, גבינת פטה, עשבי תיבול, זיתי קלמטה, בתיבול שמן זית ולימון
רגטוני נורמה
חצילים קלויים, ארטישוק רומאי, עגבניות שרי זיתי קלמטה ועלי תרד טריים בשמנת מתוקה וציר עגבניות פיקנטי וחמאה מוגש עם פטה מעל
פפרדלה ראגו בקר
נתחי בשר מפורק בבישול ארוך עם ירקות שורש, עגבניות, חמאה, פטרוזיליה, יין אדום, ציר בקר וגילופי פרמז'ן
פטוציני קאצ’ו אה פפה
פטוצ'יני ברוטב שמנת מתוקה, גבינת פקורינו, פרמז'ן, שום קונפי ופלפל מדגסקר
לינגוויני קרבונרה
קוביות חזה אווז, לקט בצלים, עירית ואפונת גינה בציר בקר עם חלמונים טריים, נגיעת שמנת פלפל שחור, גבינת פרמז'ן ורצועות פנצ'טה טלה פריכות
ניוקי ציידים
ניוקי בציר בקר עשיר עם לקט פטריות, קוביות פילה בקר, פרמז'ן, שום קונפי בזיליקום וקרם פרש
קפלאצ'ו גבינות
פסטה טריה במילוי תרד וריקוטה ברוטב שמנת עם עגבניות מיובשות, סלסה וורדה, קרם פרש ומיקס אגוזים
ריזוטו פרימוורה
חמאה, עגבניות מיובשות, קרם אפונה, ברוקולי, תרד, שעועית ירוקה, אספרגוס, כרישה, שמנת ופרמז'ן
פטוצ'יני קרם עגבניות ומסקרפונה
פטוצ'יני עם קרם עגבניות ומסקרפונה, קונפי עגבניות, עגבניות שרי, זיתי קלמטה ותרד
לינגוויני שרימפס מידטרנו
שרימפס צרוב על הפלאנצ’ה בשמן זית וחמאה עם צ'ילי טרי, עגבניות שרי, ציר סרטנים, לקט עשבי תיבול ומיץ לימון
פפרדלה פונגי
פטריות בציר פורצ’יני, שמנת, פרמז’ן וכמהין
לינגוויני עוף וירקות
רצועות עוף צרובות בשמן זית, שום וצ'ילי טרי עם שעועית ירוקה, ברוקולי, אפונת גינה, זיתי קלמטה, שרי תמר, עשבי תיבול ונגיעת ציר ירקות
פפרדלה סלמון
פפרדלה ברוטב שמנת לימוני עם נתחי סלמון, שום, אפונת גינה, תרד, אספרגוס, בזיליקום
Rosso -על בסיס רוטב עגבניות
פיצה מרגריטה
רוטב עגבניות, מוצרלה, בזיליקום
פיצה פפרוני
רוטב עגבניות, מוצרלה, פפרוני עגל, צ'ילי טרי ובצל מקורמל
פיצה סיצליאנית
מוצרלה, חצילים קלויים, רוטב עגבניות, פלפל חריף, אנשובי ורוקט טרי
פיצה קרצ’ופי
רוטב עגבניות, מוצרלה, ארטישוק רומאי, עגבניות מיובשות זיתי קלאמטה וצלפים
פיצה שרימפס
רוטב רוזה, עגבניות מיובשות, תרד, טפנד זיתים, מוצרלה, פרמז'ן ועירית
פיצה סינייה
רוטב עגבניות, בשר טלה, טחינה, סלסת עגבניות, ארוגולה וצ'ילי אדום
Bianca-על בסיס רוטב בשמל
פיצה טרטופו
פטריות טריות ,מוצרלה, מחית כמהין, בצל ירוק ופרמז'ן
פיצה פורמאז'ו
מוצרלה טרייה, פרמז'ן, גבינת עיזים, ריקוטה טרייה ואורגנו
פיצה קרבונרה
צ'ילי טרי, חזה אווז מעושן, פנצ’טה טלה, ביצה טרייה פלפל שחור גרוס ופרמז'ן
פיצה סלמון מעושן
סלמון מעושן, קרם פרש, תפו''א, בצל מקורמל, סלסה ורדה, מוצרלה ופרמז'ן
פיצה בוראטה
מוצרלה במילוי קרם שמנת ומסקרפונה על קרם סלק, עלי רוקט, גבינת טולום ופרמז'ן, בלסמי ושמן זית
רוטולו תרד
דפי פסטה טריים מגולגלים עם קרם בטטה, דלעת, ריקוטה, תבשיל תרד, כרישה, גבינת מוצרלה ופרמז'ן נאפה בטאבון העצים ברוטב רוזה
שניצל פראטלי
שניצל עוף טרי בציפוי פריך, מוגש עם תוספת לבחירה
שניצל נפוליטני
שניצל עוף טרי בציפוי פריך ברוטב רוזה עשיר, אפוי בתנור עם גבינת מוצרלה מוגש עם תוספת לבחירה
לזניה בשר
שכבות פסטה עם רוטב בשמל ותבשיל בשר עשיר אפוי בטאבון על רוטב רוזה ומוצרלה
שוק אווז קונפי
שוק אווז עם תוספת של פירה בזיליקום וכרוב צלוי.
ניוקי מינוט סטייק
נתחי אנטריקוט בחיתוך דק על נייוקי ברוטב שמנת פורצ'יני וציר בקר, צ'ילי טרי, אורגנו, תפוח אדמה ננסי, שום קונפי ובזיליקום.
פולו וורדה
חזה עוף טרי במרינדת עשבי תיבול, צ'ילי ולימון בליווי ירקות ירוקים מאודים
דג היום
מהדגה היומית
תוספות למנה העיקרית או כתוספת בנפרד לארוחה
פולנטה | פוטטוס | סלט ירוק | ירקות מאודים | פירה
שניצל וצ'יפס
שניצל עוף טרי וצ'יפס
פסטה שמנת
לבחירה ליגוויני/רגטוני
פסטה רוזה
לבחירה ליגוויני/רגטוני
פסטה עגבניות טוסקנה
לבחירה ליגווינירגטוני
פיצה
מרגריטה